گوشت قرمز، چغندر قند یا لبو، کلم، هویج، پیاز، سیب‌زمینی، رب گوجه‌فرنگی، قارچ، جعفری، برگ بو، کرفس، پیازچه کوهی، شوید، فلفل سیاه و فلفل فرنگی از دیگر موادی هستند که برای پخت سوپ برش از آن‌ها استفاده می‌شود.
جعفری را در تابه بریزید و سوپ را با گوشکوب برقی یا مخلوط کن بزنید تا تبدیل به مخلوطی یکدست و صاف شود. سپس نمک، فلفل و ادویه دلخواه خود را به سوپ اضافه کنید.
سپس آن‌ها را از آب دربیاورید، پوست آن‌ها را بکنید و به‌صورت پوره دربیاورید.
این سوپ‌ها در طول تاریخ به‌عنوان غذای افراد فقیر شناخته می‌شدند؛ زیرا پیاز، یک ماده غذایی رایگان و در دسترس همگان بود. نسخه مدرن این سوپ در قرن هجدهم در پاریس، پایتخت فرانسه ابداع شد و مواد تشکیل‌دهنده آن، پیازهای کاراملی‌شده و آب گوشت گاو بودند.
سوپ را در ظرف سرو بریزی و روی آن سالمون سرخ شده یا آب‌پز و پیازچه بگذارید و با برش‌های لیمو تزیین کنید.
سوپ ازوگلین، یک سوپ ترکیهای مشهور، به‌خصوص در جنوب شرقی کشور ترکیه است که با دال عدس، بلغور گندم، پیاز، رب گوجه فرنگی و نعنا خشک درست می‌شود.
کمی نمک و فلفل روی آن‌ها می‌پاشیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا لپه و کاملا پخته شوند.
در مرحله بعد طرز تهیه انواع آش و حلیم پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سپس آن را به صورت نگینی خرد کنید.
ماکارونی فرمی را در سوپ بریزید و آن‌ها را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. سپس به مقدار دلخواه به سوپ نمک و فلفل سیاه بزنید.
از آنجایی که داغ بودن آش ممکن است باعث بریده شدن ماست شود، ماست را کاملا با آش مخلوط کنید.
طرز تهیه آش دندونی خوشمزه و مجلسی تبریزی برای دندان بچه
کالباس‌های خرد شده را در کمی روغن در یک تابه تفت دهید تا برشته شوند.
فال حافظ روزانه سه شنبه ۱۳ شهریور ۱۴۰۳ با معنی و تفسیر دقیق
اجازه دهید تا سوپ برای چهار تا پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزد و غلیظ شود (اما نجوشد). در این حین، مرتب سوپ را هم بزنید تا ته نگیرد.